Gambaran Tingkat Pengetahuan Dan Perilaku Pola Makan Tinggi Serat Pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Islam Bandung Tahun Ajaran 2015-2016

Abstract

Salah satu pengetahuan akan status gizi yang sering dilupakan adalah mengenai serat pangan. Mahasiswa kedokteran sebagai salah satu agen perubahan seharusnya memiliki pengetahuan mengenai serat yang memadai serta mampu memberi contoh pola makan yang sehat kepada masyarakat. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat gambaran tingkat pengetahuan dan perilaku pola makan serat pada mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Islam Bandung. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan potong lintang. Subjek penelitian adalah seluruh mahasiswa Fakultas Kedokteran Unisba tahun ajaran 2015-2016. Jumlah sampel yang dipilih sebanyak 100 orang dengan cara simple random sampling. Instrumen penelitian adalah kuesioner tingkat pengetahuan dan perilaku asupan tinggi serat yang sudah divalidasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa persentase tingkat pengetahuan serat responden pada kategori baik sebanyak 35%, kategori cukup sebanyak 28%, dan kategori kurang sebanyak 37%. Perilaku responden mengenai serat mayoritas tergolong dalam kategori buruk, yaitu 57% dan kategori baik sebanyak 43%. Hasil tersebut menunjukan bahwa tingkat pengetahuan dan perilaku pola makan serat mahasiswa Fakultas Kedokteran Unisba masih kurang. Hal ini dapat diakibatkan oleh faktor intrapersonal seperti persepsi, pengetahuan, sikap, motivasi, kepercayaan dan kepribadian serta faktor interpersonal seperti identitas, kurangnya dukungan dan tauladan dari keluarga, teman serta rekan kerja atau kolega.