Resmisari, Witri
(Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam (UNISBA), 2016)
Antosianin terdapat dalam plasma sel tumbuhan, senyawa ini penyebab warna
merah, biru dan ungu pada banyak buah dan sayuran. Pada buah duwet (Syzigium
cumini) terdapat pigmen antosianin yang dimanfaatkan sebagai pewarna ...