Witular, Gina
(Fakultas MIPA (UNISBA), 2016)
Buah alpukat (Persea americana Mill.) merupakan salah satu sumber nabati asam
lemak yang dikenal masyarakat. Buah ini memiliki kandungan asam lemak tak
jenuh tunggal yang berguna bagi kesehatan. Proses pematangan buah ...