Sofiani, Suci Nurul
(Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Islam Bandung (UNISBA), 2014)
Histamin merupakan komponen amin biogenik yaitu bahan aktif yang diproduksi secara biologis melalui proses dekarboksilasi dari asam amino bebas. Histamin merupakan zat kimia yang berbahaya bagi kesehatan yang bertindak ...