Abstract:
Telah dilakukan penelitian mengenai penetapan kadar flavonoid total di dalam biji
pinang (Areca catechu L.) muda dan tua, menggunakan metode spektrofotometri
UV- sinar tampak. Biji pinang diekstraksi dengan cara maserasi menggunakan
pelarut etanol 96%. Ekstrak biji pinang yang didapat, dilakukan penetapan kadar
flavonoid totalnya menggunakan spektrofotometri UV-sinar tampak. Hasil
penelitian menunjukan bahwa perbedaan umur buah memberikan perbedaan yang
nyata pada kadar flavonoid total ekstrak etanol biji pinang. Kadar flavonoid total
pada ekstrak etanol biji pinang muda lebih besar yaitu 3,703% b/b, dibandingkan
dengan kadar flavonoid total pada ekstrak etanol biji pinang tua 3,094% b/b.
