LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (P3M) : PEMBERDAYAAN IBU-IBU KELOMPOK BAROKAH TANI DI KAMPUNG CIPONDOH RW 20 DESA KERTAJAYA KECAMATAN PADALARANG

Abstract

Target utama dari kegiatan PKM adalah Menitlgkatkal1 ketrampilan ibu-ibu dalam membuat olahansingkongmenjadi berbagai kue/makanan yang mempunyai nilat tambahYC01g lebih tinggi. Dipilihnya singkong sebagai bahan dasar produksi kuliner, karena pertanian diKampung Cipondoh menghasilkan singkong yang melimpah. Saat ini Singkong sebagianbesar di jual mentah dengan harga yang relattf murah ke pengumpul, sebagian singkong sudah diolah menjadi makanan tradisional yaitu kripik singkong dan opak singkong. Kuhner tersebut sudah dipasarkan tetapi perkembangan usahanya sangat lambat. Untuk mencapai target diatas maka kegiatan yang telah dilaksanakan ialah: pengadaan mesin dan peralatan yang dibutuhkan, pelatihan admtnistrasi keuangan sederhana, dan peningkatan ketrampilan pengolahan produk berbahan dasar singkong. Peningkatan keterampilan dilakukan dengan cara praktek langsung membuat kue/makanan. Selain mempunyai rasa yang enak olahan singkong diupayakan lebih menarik, kreatif, halal dan thayyib (baik untuk kesehatan tubuli). Selanjutnya pendampingan dan monitoring kegiatan usaha kuliner diarahkan pada diskusi untuk mengatasi kendala-kendala yang ada, evaluasi kegiatan usaha dan rencana pengembangan kuliner yang akan dikembangkan. Melalui kegiatan PKM dapat meningkatkan diversifikasi pangan, mentngkatkan motivasi dan kreativitas ibu-ibu kelompok tani: "Barokah Tani" dan dopal menjadi pelliang usaha yang dapat meningkatkan perekonomi keluarga.