Bagan kontrol diperlukan agar kualitas suatu  produk terjaga dan kegiatan perbaikan kualitas dapat dilakukan. Bagan kontrol yang peka terhadap pergeseran kecil dari suatu proses salah satunya adalah bagan kontrol Exponentially Weighted Moving Average (EWMA). Bagan kontrol ini dibentuk dengan asumsi bahwa karakteristik kualitas berdistribusi normal dan pengamatan diantara periode saling bebas. Apabila asumsi dilanggar kinerja bagan kontrol akan terganggu. Dalam penelitian ini akan dibahas bagan kontrol Exponentially Weighted Moving Average (EWMA) dimana pengamatan membentuk proses yang ber-otokorelasi, dengan model Autoregresive orde satu atau AR(1). Implementasi pada pengontrolan suhu freezer di PMI Kota Bandung pada bulan Mei 2014 menunjukan bahwa model AR(1) signifikan. Batas-batas kontrol EWMA untuk proses AR(1) lebih sempit jika dibandingkan dengan batas kontrol EWMA standar, namun kedua bagan kontrol menunjukan hasil yang sama yaitu suhu freezer tidak terkontrol.