Isolasi Senyawa Flavonoid pada Buah Pare (Momordica Charantia L.) yang Memiliki Aktivitas Antioksidan

Abstract

Telah dilakukan isolasi senyawa flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan dari ekstrak etanol buah pare (Momordica charantia L.). Ekstrak diperoleh dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 95% kemudian difraksinasi dengan ekstraksi cair-cair menggunakan n-heksan, etil asetat, dan air. Hasil kromatografi dengan penampak bercak amoniak dan DPPH menunjukkan bahwa fraksi etil asetat mengandung senyawa flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan. Fraksi etil asetat dimurnikan dengan KLT-Preparatif silika gel 60 F254 menggunakan fase gerak etil asetat : kloroform (9:1) menghasilkan isolat X dengan Rf 0,69. Hasil pengujian aktivitas antioksidan pada isolat X dengan penampak bercak DPPH menunjukkan bahwa isolat X memiliki aktivitas antioksidan. Isolat X dikarakterisasi dengan spektrofotometer UV-Sinar tampak menunjukkan spektrum dua pita pada panjang gelombang 372 nm (pita I) dan 278 nm (pita II). Hasil penafsiran diduga isolat X adalah senyawa flavonoid golongan flavonol 3-OH bebas.